Weingastronomie

Mozzarella

Seit Jahrhunderten ist die Sele Plateau hat, um die Zucht von Büffel gewidmet - (es gibt derzeit wohl seit den Langobarden) - aus deren Milch ausgezeichnete Mozzarella hergestellt wird.

Die Neugier der Touristen und ihren Wunsch, diese lokale Spezialität Ergebnisse in Ehrfurcht und den Bedarf zu Hause zu versuchen, um ein Produkt zu importieren weit über die für den Export zur Verfügung begrenzte Menge.

Dies garantiert natürlich die Qualität des Produkts, das seit 1993 die DOC Qualitätssiegel erhalten.

Artischocken

In der Sele Plateau der renommierte Paestum Artischocke (IGP) (Geograpically Geschützte und Identifizierung), angebaut wird. Diese Artischocke ist durch seine Größe und seine dicht geschichteten kleine äußere Blätter, die blau-rot in der Farbe gekennzeichnet. Es ist besonders zart, wenn gekocht wird.

Tomaten

Renommierte in der Welt ist die San Marzano Tomaten, die in der Agro-Nocerina-Sarnese Gebiet blüht.

Es ist ein Produkt von hervorragender Qualität und wurde mit dem DOP-Label (geschützte Ursprungsbezeichnung) ausgezeichnet. Die Qualität des Produktes, dessen Geschmack, Form und Schönheit machen es einzigartig. Pasta und Pizza mit San Marzano Tomaten oder Sauce aus diesem Produkt gemacht gewürzt sind die Herrlichkeit jede Tabelle.

Olivenöl

Die Oliven, die auf den Hügeln der Monti Picentini Bereich und auf die des Cilento Bereich angebaut werden produzieren Öl, das einen herrlichen Geschmack und, wenn verwendet, um Salate zu kleiden hat, auf "Bruschetta" oder auf Fleisch, wird seine helle, luftige Geschmack hervorgehoben.

Haselnüsse

"Typisch für Giffoni und lauten" Tonda "aufgrund seiner abgerundeten Form- dies ist ein Produkt, das seinesgleichen sucht in anderen Teilen Italiens. Es wurde die GP-Label (geografisch geschützte) zu vergeben. Die elfenbein perlweiß gruit hat eine hervorragende Geschmack, ob das Produkt auf dem Höhepunkt seiner Reife oder geröstet in der Schale. Ausgezeichnet als getrocknete Früchte zum Nachtisch und bei der Herstellung von Süßwaren wie Kuchen, 'croccante' und Schokolade usw., findet er einen Ehrenplatz in der Herstellung von Kuchen und frischem Eis von Geldbußen Qualität.

Cilento Figuren

Nicht zusammen mit den Kastanien von den hohen Bereichen Giffoni und von Roccadaspide vergessen werden, sind die frischen weißen figls des Cilento, die auch festgestellt, gewickelt werden kann heute, getrocknet und gefüllt (mit Weinen, die nach und nach immer mehr und mehr bekannt sind wie die Weine aus dem Cilento, von Castel San Lorenzo, von der Amalfiküste, zu erwähnen ist die Produktion Treffen ein Nischenmarkt die Nachfrage, die den Erhalt ist großer Erfolg in Montevetrano von San Cipriano Picentino.