Эногастрономия

моцарелла
На протяжении веков бор плато была посвящена разведению бизонов - (там, вероятно, представят так лангобардов) - от которого молоко отлично моцарелла производится.

Любопытство путешественников и туристов и их желание попробовать это локальные результаты специальности в страхе и спрос на дома, чтобы импортировать продукт намного превосходит ограниченное количество доступных для экспорта.

Это, естественно, гарантирует качество продукта, который с 1993 года получил знак качества DOC.




 

артишоки
В Селе плато известный Пестум Артишок (IGP), (Geograpically Защищенный и Выявленные), выращивается. Это артишок характеризуется большим размером и его плотно слоистых небольших внешних листьев, которые сине-красного цвета. Это, в частности, делать ставки, когда приготовлены.




 

помидоры
Известный в мире помидор Сан-Марцано, который процветает в Агро-Ночерина-Sarnese области. Это продукт отличного качества и был награжден DOP метку (наименование защищенного происхождения). Качество продукта, его вкус, форма и красота делают его уникальным. Паста и пицца, приправленные Сан-Марцано помидоры или соус из этого продукта слава любого стола.




 

Оливковое масло
Оливки, которые выращиваются на холмах Монти Picentini и на тех, кто в области Чилентанском добывать нефть, которая имеет восхитительный вкус в и при использовании одеваться салаты, на "брускетта" или на мясо, его свет просторные вкус выделены.




 

Фундук
"Типичный Giffoni и номинированные 'Тонда" из-за округлой shape- это продукт, который не имеет себе равных в других частях Италии. Он был награжден GP метку (Географически защищенный) тоже. Слоновой кости, жемчужно-белый грюйт имеет превосходное вкус, является ли продукт на пике своей зрелости или жареные в своей раковине. Отлично, как сушеные фрукты на десерт и в производстве кондитерских изделий, таких как торты, '', croccante и шоколада и т.д., он находит достойное место в подготовке торты и свежие мороженого качества штрафы.




 

Чилентанском рис
Не следует забывать вместе с каштанами из высоких областях Giffoni и от Roccadaspide, являются свежие белые figls Чиленто, которые также могут быть найдены завернутые сегодня, сушеные и заполненные (с винами, которые постепенно становятся все более и более известным такие как вина из области Чиленто, из Кастель-Сан-Лоренцо, из побережье Амальфи, говоря производственное совещание обязательным рынок спроса нишу, которая является получение огромного успеха в Montevetrano Сан Cipriano Picentino.