Enogastronomia

mozzarella

Durante séculos, a Sele Plateau foi dedicado à criação de búfalos - (apresentar, provavelmente desde os lombardos) - a partir de cujo leite mozzarella excelente é produzido. A curiosidade dos viajantes e turistas e seu desejo de experimentar esta locais resultados especialidade em reverência e a demanda em casa para importar o produto muito superior à quantidade limitada disponível para exportação. Isto, naturalmente, garante a qualidade do produto que, desde 1993, obteve o selo de qualidade DOC.

alcachofras

No Sele Plateau renomado Paestum alcachofra (IGP) (Geograficamente Protegido e de identificação), é cultivada. Este alcachofra é caracterizado por seu grande tamanho e seus firmemente em camadas pequenas folhas externas que são azul-vermelho na cor. É particularmente concurso quando cozido.

Tomates

Reconhecido no mundo é o tomate San Marzano, que floresce na área de Agro-Nocerina-Sarnese. É um produto de excelente qualidade e foi premiado com o rótulo DOP (Denominação de Origem Protegida). A qualidade do produto, o seu sabor, forma e beleza torná-lo único. Massas e pizzas com sabor de tomate San Marzano ou molho feitos deste produto são a glória de qualquer tabela.

Azeite

As azeitonas são cultivadas nas colinas da área de Monti Picentini como sobre os que a área de Cilentan produzir óleo que tem um sabor delicioso e quando usado para vestir saladas, on 'bruschetta' ou em carne, seu sabor leve e arejado é realçado.

avelãs

"Típico de Giffoni e denominada 'Tonda' devido à sua forma- arredondada este é um produto que é inigualável em outras partes da Itália. Tem sido atribuída a marca GP (Geograficamente protegido) também. O gruit branco marfim-pérola tem um sabor excelente se o produto está no auge da sua maturidade ou assada em seu escudo. Excelente como frutas secas para a sobremesa e na produção de produtos de confeitaria, como bolos, 'croccante', e chocolate etc., ele encontra um lugar de destaque na preparação de bolos e frescos sorvete de qualidade multas.

Cilentan Figos

Não deve ser esquecido, juntamente com as castanhas das altas áreas de Giffoni e de Roccadaspide, são os Figls brancas frescas de Cilento, que também podem ser encontrados embrulhados hoje, secas e cheias (com vinhos que estão se tornando gradualmente mais e mais conhecida tais como os vinhos da região de Cilento, a partir de Castel San Lorenzo, da costa Amalfi, mencionar produção deve encontro a demanda do mercado de nicho, que é a obtenção de enorme sucesso no Montevetrano de San Cipriano Picentino.